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Position: Home > Articles > Advances in Composition,Physiological Functions and Detection Technology for Milk Short-Chain Fatty Acids Chinese Journal of Animal Nutrition 2022,34 (4) 2148-2155

乳中短链脂肪酸组成、生理功能及检测技术研究进展

作  者:
武旭芳;张养东;郑楠;王加启
单  位:
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
关键词:
乳;短链脂肪酸;组成;生理功能;检测
摘  要:
短链脂肪酸(SCFAs)主要是碳原子数在2~6的有机酸,在生理功能和生理疾病等方面起着重要作用.本文对乳中SCFAs的来源、组成、生理功能及检测技术进行综述,为进一步探索乳中SCFAs存在及检测方法提供科学参考.
译  名:
Advances in Composition,Physiological Functions and Detection Technology for Milk Short-Chain Fatty Acids

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