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Position: Home > Articles > Study on extraction process of quinoa polysaccharide by response surface methodogy Journal of Tianjin Agricultural University 2020,27 (4) 43-48,77

响应面法优化藜麦多糖提取工艺条件

作  者:
郭怡;杨璇;肖萍
单  位:
天津农学院食品科学与生物工程学院
关键词:
藜麦;多糖;纤维素酶提取法;Box-Behnken试验
摘  要:
本文分别采用水提取法、纤维素酶提取法、超声提取法3种方法,以藜麦多糖的提取率为考察指标,对红、白、黑3种颜色藜麦进行多糖提取.通过分析可知,采用纤维素酶提取法对3种颜色藜麦中的多糖进行提取的提取率均为最高,其中,白色藜麦多糖提取率最高,为6.8%,其次是红藜麦和黑藜麦,提取率分别为6.4%和5.9%;在此基础上,以白藜麦作为提取原料,采用单因素和Box-Behnken试验对提取料液比、加酶量、提取温度、提取时间进行优化,确定白藜麦多糖最优提取工艺条件为:料液比1:32g/mL,加酶量2000U/g,提取温度65℃,浸提时间90 min,在此条件下藜麦多糖提取率为8.0%.
译  名:
Study on extraction process of quinoa polysaccharide by response surface methodogy

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