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Position: Home > Articles > 刺梨根、茎、叶中黄酮的抗氧化活性 Northern Horticulture 2021 (14) 51-54

刺梨根、茎、叶中黄酮的抗氧化活性

作  者：
方玉梅;韩世明
单  位：
六盘水师范学院生物科学与技术学院
关键词：
刺梨;黄酮;抗氧化;
摘  要：
以超声波法提取的六盘水野生刺梨根、茎、叶中的黄酮为试材,比较其DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力,以期为刺梨野生资源的进一步开发提供参考依据。结果表明:刺梨根、茎、叶黄酮对DPPH自由基的清除率分别是11.3%、5.2%、66.9%;对ABTS自由基清除率分别是61.1%、28.9%、89.3%;对羟基自由基的清除率分别是58.1%、19.3%、81.5%;对超氧自由基的清除率分别是48%、42%、50%,清除能力的强弱依次为刺梨叶中黄酮>根中黄酮>茎中黄酮。说明刺梨根、茎、叶中黄酮可以作为天然抗氧化剂开发,尤其是刺梨叶片的黄酮。

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