松仁油微胶囊酸奶的研制   [包洪涛, 骆嘉原, 彭新柔, 包怡红, 蒋士龙]   中国林副特产   2022 (2) 1-7

红豆凝固型酸奶制备工艺研究   [张冰]   中国奶牛   2014 (8) 32-33

应用评估检验法感官评定凝固型酸奶风味   [纪颖]   吉林农业   2011 (9) 199-200

凝固型核桃酸奶的研制   [张振东]   安徽农业科学   2016,44 (27) 83-85

日本研究蛋白谷氨酰胺酶酶法脱酰胺对凝固型酸奶质地和微观结构特征的影响   []   乳业科学与技术   2014,37 (2) I0002

不同稳定剂对香蕉凝固型酸奶品质的影响   [廖芬, 刘国明, 郑凤锦, 何雪梅, 盛金凤, 孙健]   南方农业学报   2015,46 (1) 123-127

粘性菌株对酸奶宏观品质的影响研究   [齐沙沙, 陈卫, 艾连中, 吴正钧]   乳业科学与技术   2011,34 (4) 158-162

凝固型酸奶仪器检测指标与感官指标间的相关性研究   [郭奇慧, 雷守成]   中国奶牛   2020 (5) 42-46

青春双歧杆菌凝固型酸奶研制及选择性培养基比较   [刘韩, 关宏, 杨文钦, 张琪, 韩明宇, 刘吉成]   东北农业大学学报   2011,42 (5) 36-40+145

凝固型草莓酸奶的工艺研究   [樊晓艳]   山西农业科学   2016,44 (8) 1203-1205