基于低场核磁共振技术的注胶肉快速检测   [吴艺影, 章倩汝, 韩剑众, 曲道峰]   肉类研究   2013,27 (3) 26-29

高效液相色谱-质谱法测定畜肉中的卡拉胶   [张会亮, 黄传峰, 李佩璇, 江丰, 孙姗姗, 丁宏, 曹进]   食品科学   2019 (10) 298-303

注胶肉的近红外光谱快速判别分析   [杨红菊, 姜艳彬, 候东军, 赵丽丽]   肉类研究   2008 (11) 67-69

生猪屠宰前违规使用卡拉胶的检测研究进展   [郑炜, 王君玮, 赵思俊]   中国动物检疫   2015,32 (9) 69-71

白肌肉、注水肉、注胶肉的鉴别检验方法   [程灵豪, 焦永亮]   中国动物检疫   2015 (4) 28-31

近红外光谱技术对猪肉注水、注胶的快速检测   [孟一, 张玉华, 许丽丹, 陈东杰, 张应龙, 张咏梅]   食品科学   2014,35 (8) 299-303

基于近红外高光谱成像快速无损检测注胶肉研究   [何鸿举, 朱亚东, 王魏, 蒋圣启, 马汉军, 陈复生, 刘玺, 朱明明, 赵圣明, 王正荣]   食品工业科技   2020 (10) 219-223

如何区分PSE肉、注水肉及注胶肉   [韩会丽]   青海畜牧兽医杂志   2024,54 (6) 56-57,60