墨西哥发现一种酵母可延长苹果的保质期     食品科学   2005,26 (5) 268

苹果皮总黄酮对D-半乳糖致衰老模型小鼠抗氧化能力的影响   [崔玮, 韩春, 赵巧华, 叶江江]   食品科学   2014,35 (15) 258-262

干燥方式和粉碎程度对苹果皮全粉理化特性及酚类生物利用度的影响     核农学报   2021 (7) 1583-1592

加拿大科学家研究在烤牛肉饼中添加苹果皮多酚抑制杂环胺的形成     肉类研究   2016 (6) I0003

墨西哥发现酵母可延长苹果保质期     食品科学   2005,26 (2) 161

苹果皮中果胶提取工艺的优化   [高维]   湖北农业科学   2016,55 (8) 2074-2076

微波辅助提取苹果皮中原花青素的工艺研究   [扶庆权]   安徽农业科学   2012,35 (35) 17277-17280

微波提取苹果皮中多酚物质的工艺研究   [李琪, 李瑶瑶, 陈兰, 陈欢欢, 黄新红, 郝梅梅]   中国果菜   2014,34 (4) 37-40

食用浆果有助于降低体重   [禾本]   中国果业信息   2014,31 (010) 75

果实套袋和曝光对金冠和红元帅苹果皮中酚类物质的影响   [周洲]   中国果业信息   2014 (003) 72-73