饲养方式和屠宰季节对乌珠穆沁羊肉肌内结缔组织特性的影响   [侯小伟, 仁钦索丽, 格日勒图, 高金龙]   肉类研究   2018 (9) 8-12

Research on Relationship between Intramuscular Connective Tissue and Meat Tenderness   [CHANG, Haijun, XU, Xinglian, ZHOU, Guanghong]   肉类研究   2009 (11) 94-97

乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织中Ⅲ型胶原蛋白的变化   [吴琼, 吕雅琼, 张冬梅, 格日勒图]   肉类研究   2014 (5) 1-5

肌内结缔组织与肉嫩度关系研究   [常海军, 徐幸莲, 周光宏]   肉类研究   2009 (7) 15-20

乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织特性研究   [侯小伟, 李金桩, 包·格日勒图]   食品科学   2010,31 (3) 26-29

低钠干腌肉加工过程中肌内结缔组织特性   [刘成花, 李顺, 张雅玮, 刘世欣, 黄孝闯, 陈冬冬, 彭增起]   食品科学   2018 (1) 91-98

低钠干腌肉加工过程中肌内结缔组织特性   [刘成花, 李顺, 张雅玮, 刘世欣, 黄孝闯, 陈冬冬, 彭增起]   食品科学   2018 (1) 91-98

低温长时蒸煮对猪肉品质的影响   [王静帆, 黄峰, 沈青山, 温彦涛, 郭志刚, 景晓亮, 张春晖]   中国农业科学   2021 (3) 643-652

肌内结缔组织与肉嫩度的关联机制及相关肉嫩化技术的研究进展   [汪洋, 王稳航]   食品科学   2021 (11) 332-340

动物宰后肌内胶原蛋白变化与肉嫩度关系分析   [常海军, 王强, 徐幸莲, 周光宏]   食品工业科技   2010,31 (8) 404-408