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一种复合蔬菜汁香肠的研制

作  者:
张尚波
单  位:
山东德州扒鸡集团有限公司科研所
关键词:
蔬菜汁;香肠;研制
摘  要:
蔬菜汁香肠是将肉类与蔬菜汁按一定比例结合的一种新型灌肠制品,因其独特的风味、细腻的口感和丰富的营养得到了广大消费者的欢迎。本篇重点介绍了蔬菜汁香肠的配方、工艺流程及操作要点。

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