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如何加工脱水蔬菜

作  者:
戴铁生;王敏艳
单  位:
湖南省祁东县种子公司
关键词:
胡萝卜;加工技术;马铃薯;发展前景;营养价值;快速脱水;辣椒;脱水蔬菜;人工加热
摘  要:
脱水蔬菜是经过人工加热脱去青鲜菜中大部分水后,而制成的一种干菜.食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值;再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等,而备受人们的青睐.脱水蔬菜能丰富青菜淡季市场,所以有着广阔的发展前景.那么,如何加工脱水蔬菜呢?下面介绍一种极简便的快速脱水加工技术.1.选料豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜苔、萝卜、生

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