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当前位置: 首页 > 文章 > 有机乳制品营养价值的研究进展 中国食物与营养 2016,22 (03) 67-70
Position: Home > Articles > Research Progress of Nutritional Value of Organic Dairy Products Food and Nutrition in China 2016,22 (03) 67-70

有机乳制品营养价值的研究进展

作  者：
逄金柱;孙晗
单  位：
欧世蒙牛中欧母婴营养研究中心
关键词：
有机牛奶;传统牛奶;营养素
摘  要：
有机乳制品正在成为消费日益增多的有机食品品类,相比较于传统牛奶,有机牛奶含有更高水平的n-3脂肪酸和共轭亚油酸、维生素A、β-胡萝卜素以及α-生育酚,但含有较低水平的碘。蛋白质和脂肪含量在两种牛奶中的研究结果并不一致,乳糖含量没有差异。关于有机乳制品的营养成分含量,还需要进一步的研究。
译  名：
Research Progress of Nutritional Value of Organic Dairy Products
作  者：
PANG Jin-zhu;SUN Han;Mengniu-Arla Nutrition Research Center;
关键词：
organic milk;;conventional milk;;nutrient
摘  要：
Organic dairy products are becoming a rapidly growing organic food category in nowadays. Compared with the conventionally produced milk,organic dairy products contains higher levels of n-3 FA,CLA,vitamin A,β-carotene and α-tocopherol,but low level of iodine. The protein and fat content between these two types of milk were not consistent in several researches,and studies on milk lactose showed no relationship between lactose concentration and different farming systems.

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