鱼豆腐冻藏过程中的品质变化
相似文章
-
革胡子鲶的人工育苗技术总结 [李雪云] 农村百事通 2021 (8) 177
-
冷冻防护剂和镀冰衣处理对冷冻革胡子鲶鱼段的品质保护效果 [韩志慧, 侯柄姝, 马俪珍] 山西农业科学 2013,41 (4) 381-386
-
采用SBR法处理革胡子鲶鱼高密度养殖废水的试验研究 [单建军, 张成林, 管崇武, 宋红桥, 吴凡, 宋奔奔, 庄保陆] 渔业现代化 2014,41 (4) 1-4
-
不同淀粉种类对未漂洗革胡子鲶鱼鱼糜凝胶特性的影响 [鲍佳彤, 宁云霞, 杨淇越, 梁丽雅, 李玲, 王洋, 马俪珍] 肉类研究 2020 (4) 27-33
-
革胡子鲶鱼鱼糜冻藏时间对鱼豆腐品质特性的影响 [宁云霞, 鲍佳彤, 杨淇越, 王洋, 马俪珍, 梁丽雅, 李玲] 肉类研究 2020 (4) 64-70
-
TGase和Ca2+联合作用对未经漂洗的革胡子鲶鱼鱼糜凝胶特性的影响 [鲍佳彤, 宁云霞, 杨淇越, 梁丽雅, 李玲, 王洋, 马俪珍] 食品科学 2020,41 (14) 50-57
-
抗氧化剂对未漂洗革胡子鲶鱼鱼糜品质的影响 [宁云霞, 杨淇越, 鲍佳彤, 王洋, 马俪珍, 李玲] 肉类研究 2020 (7) 84-90
-
如何养好革胡子鲶鱼 [李玉典] 小康生活 1991 (8) 20
-
非肌肉蛋白对未漂洗革胡子鲶鱼鱼糜凝胶特性的影响 [鲍佳彤, 杨淇越, 宁云霞, 梁丽雅, 李玲, 马俪珍] 食品工业科技 2020,41 (20) 46-53,71
-
响应面优化超声波辅助革胡子鲶鱼鱼头汤熬煮工艺 [李璐, 李鹏, 孙慧娟, 马凯华, 马俪珍, 李玲] 肉类研究 2022,36 (2) 27-32
