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Position: Home > Articles > 天然彩色蔬菜薄片的研制 Journal of Liaoning Agricultural Technical College 2000 (4) 42-44

天然彩色蔬菜薄片的研制

作  者:
梁文珍;姜宝宽;丁立群
单  位:
辽宁农业职业技术学院
关键词:
胡萝卜;西红柿;芹菜叶;蔬菜薄片
摘  要:
探讨了以色彩鲜艳的胡萝卜、西红柿、芹菜叶为原料,生产天然彩色蔬菜薄片的最适配比和工艺流程,试制得到风味、色泽、质地、口感俱佳的产品。

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