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茶多酚氧化酶同功酶

作  者:
李名君;刘维华
摘  要:
茶多酚氧化酶同功酶的来历茶叶里存在的形形色色物质,都是在极为缓和的环境条下,由茶树自身存在的一套体系逐个合成的;它勿需化工厂那样的高温高压条件,也不需要人或自动化仪器的控制,它总是有条不紊地生产出各种合乎需要的产品来.在各种各样的物质合成、转换中,起决定性作用的是那些种类繁多、功效极高、专一性极强的生物催化剂——酶来出色完成的.

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