脂肪酶与乳化剂联合应用对吉富罗非鱼饲料中脂肪的节约效应   [吴建军, 刘伟, 邱权, 周樱, 付大波, 徐丽]   饲料工业   2021 (24) 43-49

乳化剂在肉制品加工中的应用   [刘士江]   肉类研究   2003 (4) 36-45

工程重组方便米复配机理的研究   [安红周, 赵琳, 金征宇]   食品科学   2006,27 (9) 126-131

复合乳化剂对香肠制品的保油效果研究   [汪学荣, 彭顺清, 周玲, 吴峰]   肉类研究   2003 (4) 10-12

不同乳化剂对肉鸭生长性能和屠宰性能的影响   [王正, 邢瑞虎, 匡志芳, 宋金虎, 史廷奎]   中国家禽   2021 (11) 41-45

不同乳化剂对牛骨白汤稳定性的影响   [高浩源, 李苗云, 赵莉君, 赵改名, 朱瑶迪, 马阳阳, 林菊, 张洁]   河南农业大学学报   2022,56 (2) 290-300

耐酸型微胶囊粉末油脂配方的研究   [李春莉, 郑为完, 任东东, 林红辉, 时浩, 周小娟]   食品科学   2008,29 (9) 170-173

天然磷脂产品乳化剂   [焦学瞬]   食品科学   2002 (8) 346-348

蔗糖酯和单甘酯对速冻韭菜水饺馅品质控制作用的比较   [穆谈航, 吴凤凤, 周戈, 赵建伟, 徐学明, 刘沙]   食品科学   2014,35 (22) 282-286

油脂固体脂肪指数测定在实验教学中的应用   [刘丽艳, 李琳, 李冰, 张霞]   农业工程   2021 (6) 119-122