中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 菌种对发酵豆粕营养成分的影响 饲料工业 2013 (21) 40-43
Position: Home > Articles > Effect of mixed-strains fermentation on nutritional quality of soybean meals Feed Industry 2013 (21) 40-43

菌种对发酵豆粕营养成分的影响

作  者：
安晓萍;王哲奇;齐景伟;于长青;陈大勇;仝宝生
单  位：
内蒙古农业大学动物科学学院;内蒙古斯隆生物技术有限责任公司
关键词：
混菌;豆粕;发酵豆粕;营养成分
摘  要：
文章通过比较发酵豆粕中多肽的含量,筛选出发酵豆粕的最适菌种及其比例,并比较了豆粕发酵前后的营养成分变化。结果表明,以枯草芽孢杆菌和米曲霉按2 1比例混合固态发酵豆粕,产物中多肽含量最高;发酵豆粕中多肽、粗蛋白、粗脂肪、钙和磷的含量显著高于发酵前水平,分别提高了1 673.1%、27.29%、20.25%、32.50%和61.53%;发酵豆粕的氨基酸总量提高了1.12倍;而粗纤维、粗灰分、胰蛋白酶抑制因子含量显著低于发酵前,分别降低了21.12%、13.58%和83.10%,是一种优质的功能性肽蛋白饲料。
译  名：
Effect of mixed-strains fermentation on nutritional quality of soybean meals
作  者：
An Xiaoping;Wang Zheqi;Qi Jingwei;Yu Changqing;Chen Dayong;Tong Baosheng;
关键词：
mixed-strains;;soybean meal;;fermented soybean meal;;nutritional composition
摘  要：
The study was carried out to screen strain and determine the change of nutritional characteristics of soybean meal fermented with mixed-strains. Results show that the best multistrains inoculums size ratio of Bacillus subtilis and Aspergillus oryzae was 2 1, while the con tent of soybean peptide in the product could reach 13.84%. After the fermentation, the contents of soybean peptide, crude protein, crude fat, calcium, and phosphate increased by 1673.1%,27.29%, 20.25%, 32.50%, and 61.53%,respectively, while there is significant decreasing in crude fibre(21.12%), crude ash(13.58%), and trypsin inhibiter(83.10%). The content of total ami no acid was 38.33%, it was increased by 1.12 times. The fermentation leads the soybean meal to take place certain extents of decompose and to become a functional peptide protein feed.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 8
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 1

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46