中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 河豚的食用安全性及营养价值研究进展 上海农业学报 2012,28 (2) 123-128
Position: Home > Articles > Research progress of edible safety and nutritional value of puffer fish Acta Agriculturae Shanghai 2012,28 (2) 123-128

河豚的食用安全性及营养价值研究进展

作  者：
王丽雅;陶宁萍;龚玺
单  位：
上海海洋大学食品学院
关键词：
河豚;食用安全性;营养价值;鱼肉;肝脏;精巢
摘  要：
阐述了河豚食用安全性,以及国内外对河豚鱼肉、肝脏和精巢营养价值的研究现状,以期为养殖低毒或无毒的河豚、科学地利用河豚资源及开放河豚市场提供参考。
译  名：
Research progress of edible safety and nutritional value of puffer fish
作  者：
WANG Li-ya,TAO Ning-ping,GONG Xi(College of Food Science and Technology,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China)
关键词：
Puffer fish;Edible safety;Nutritional value;Fish flesh;Liver;Testis
摘  要：
This article expounds the edible safety of puffer fish and the present situation of researching into the nutritional values of puffer fish flesh,liver and testes at home and abroad in order to provide references for raising low-toxic or nontoxic puffer fish,scientifically using puffer fish resources and opening puffer fish market.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 22
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46