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市場果蔬涂腊的效应研究初报

作  者:
章文才;施曉恒;任锡疇;朱敬初
摘  要:
果蔬运銷,在市場上堆放几天以后,往往因干皺腐爛,損耗很大,是供銷合作社,国营食品公司經营业务上最感困难的問题,亦直接影响了人民的供应需要和市場價格。(一)試驗材料及处理:本試驗的第一部分是要寻求經济有效,而且对于食品毫无毒害的溶剂,处理果蔬。經多次試驗,得到下列三种溶剂:

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