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Position: Home > Articles > 鱼翅加工技术 Fishery Guide to be Rich 2006,000 (19) 49

鱼翅加工技术

作  者:
刘庆营
单  位:
山东省沾化县富桥路405号海洋与渔业局
关键词:
加工技术;鱼翅;加工工艺;营养丰富;干品;补血;补肾
摘  要:
鱼翅是由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成的淡干品,其营养丰富,具补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效,为了进一步规范鱼翅的加工工艺,现介绍将鱼翅加工成明翅的工艺技术.

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