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日本开发贝壳钙用作食品保质剂

作  者:
周秀琴
关键词:
研究开发;健康食品;碳酸钙;贝壳;日本;保质;主要成分;保存效果;酸性土壤;赤潮灾害
摘  要:
日本朝田商会研究开发贝壳钙.即利用扇贝、牡蛎、鲍鱼、珍珠贝等的贝壳,在1100℃高温下烘烤1小时,使之成为100%的天然钙.贝壳的主要成分是有机物和碳酸钙,经烘烤后释放出CO2,成为一种容易破碎的水溶性氧化钙.在蔬菜和水产品的洗净液中放一些贝壳钙,可将蔬菜和水产品的保存效果提高3倍以上.贝壳钙还能用作建筑业的防菌剂,有害蒸汽的吸附剂,酸性土壤的改良剂,江河湖水的净化剂,赤潮灾害的防止剂,健康食品的补钙剂等,其开发应用潜力巨大.

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