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Position: Home > Articles > Multivariate analysis of fruit quality and mineral nutritions in different tissues and soils of Merlot grape Journal of Fruit Science 2021,38 (12) 2108-2118

不同组织和土壤矿质营养与美乐葡萄果实品质的多元分析

作  者：
王小龙;张正文;钟晓敏;王福成;史祥宾;张艺灿;王宝亮;冀晓昊;王海波
单  位：
中国农业科学院果树研究所;君顶酒庄有限公司;烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心
关键词：
美乐葡萄;叶片;叶柄;果实;土壤;矿质养分;果实品质
摘  要：
[目的]挖掘各生育期不同组织矿质元素和根系层土壤肥力因子与美乐葡萄果实品质的关系,拟定基于果实综合品质最佳的施肥方案,为指导蓬莱产区的美乐葡萄合理施肥和品质改善奠定基础.[方法]以美乐为研究对象,使用相关分析法研究各生育期叶片/叶柄/果实矿质元素(N、P、K、Ca、Mg)、土壤肥力因子(N、P、K、Ca、Mg)与果实品质的相关性.应用非完全正交方差分析法制定果实综合品质最佳的施肥方案.[结果]T8处理的果实品质指数为0.557,综合品质最高.在不同组织矿质营养与美乐葡萄果实品质的相关关系中,花序/果实矿质元素主要与酚类物质含量呈显著相关,叶片矿质元素多与品质呈显著正相关.盛花期/成熟期叶柄K与百粒重、籽总酚和籽总黄酮含量之间均呈极显著正相关,转色期/成熟期叶柄Ca与百粒重、皮单宁含量之间均呈极显著负相关.转色期果实中的N、P和成熟期果实中的K对果实综合品质的影响较大.初花期土壤N和成熟期土壤K对果实综合品质影响较大.[结论]土壤肥力因子对果实最佳综合品质的影响力排序为P>N>Mg>Ca>K,最佳配比为N2P3K3Ca4Mg3,即每公顷施肥用量分别为N 62.5 kg、P2O546.9 kg、K2O 112.5 kg、CaO 168.8 kg、MgO 46.9 kg 时,果实综合品质最佳.
译  名：
Multivariate analysis of fruit quality and mineral nutritions in different tissues and soils of Merlot grape

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