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食品级瓜尔胶应用研究进展

作  者:
顾颖慧;杨青
单  位:
潍坊工程职业学院;山东师范大学历山学院
关键词:
瓜尔胶;增稠剂;食品
摘  要:
瓜尔胶做为一种纯天然食品增稠剂已广泛应用于食品行业,在饮料、奶制品、肉制品、豆制品、面食等食品中都能起到改良产品品质的作用,本文就瓜尔胶在食品各行业的应用进行简要概述。

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