黄淮海区域全果穗高湿玉米裹包加工工艺及其应用价值   [马晓飞]   现代畜牧兽医   2021 (12) 77-79

乳酸发酵香椿芽新工艺研究   [惠明, 李光磊, 赵松离]   食品科学   2002,23 (6) 85-88

乳酸发酵对油炸藕片质量的影响   [李洁, 王清章, 谭正林, 李纬]   食品科学   2007,28 (9) 154-157

芹菜汁乳酸发酵饮料的研究   [胡志和, 周绪田, 阎雅丽]   食品科学   2000,21 (7) 65-67

栗米乳酸发酵饮料的研制   [王禾, 刘海霞]   食品科学   2001,22 (1) 34-37

黄秋葵汁乳酸菌混菌发酵条件优化   [崔莉, 李大婧, 刘春泉, 刘莹萍]   食品科学   2015,36 (23) 205-208

菌群强化与直接装瓶发酵糟辣椒生产工艺研究   [秦礼康, 江萍, 张倩, 曾海英, 苏伟]   食品科学   2004,25 (3) 96-101

鹌鹑蛋发酵乳饮料生产工艺研究   [麻成金, 黄群, 姚茂君, 孙术国, 谢桂平, 马美湖]   食品科学   2009,30 (24) 480-483

乳酸发酵豆奶研究   [马涛]   塔里木大学学报   1997 (1) 34-40

板栗水解液乳酸发酵饮料的加工研究   [杜双奎, 于修烛, 李志西, 王哓娟]   食品科学   2003,24 (11) 95-99