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大豆低聚糖的开发及应用前景

作  者:
刁小琴;关海宁
单  位:
绥化学院化学与制药工程系
关键词:
大豆低聚糖;生理功能;开发;前景
摘  要:
本文对大豆低聚糖的组成、理化性质、制备、生理功能、安全性及国内外开发现状等方面进行了论述,并就其应用前景作了展望。

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