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百香果果皮生物活性成分提取与开发利用研究进展

作  者:
汪美凤;李文娟;吴双双;霍红月;龙槿彦;胡佳慧;李从虎
单  位:
安庆师范大学生命科学学院
关键词:
百香果果皮;多糖;多酚;提取;开发利用
摘  要:
百香果是一种生长在热带、亚热带地区的芳香水果,风味独特,具有丰富的营养价值和保健功能.果肉经食用后,产生大量果皮废弃物.果皮中含有多种生物活性成分,有抗氧化、抗炎、降血脂、抗焦虑等生理功能.对果皮生物活性成分的提取和开发利用能有效提升果皮的附加值,对人类生活品质的提升和环境保护具有重要的作用.基于此,综述了百香果果皮中多糖、多酚等生物活性成分的提取,以及果皮活性成分在食品领域、生物技术、医药和环保领域的应用进展,为百香果副产物的深入研究和科学开发提供参考.
译  名:
Research Progress on Extraction of Bioactive Components from Passion Fruit Peel and Its Development and Utilization

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