马铃薯片脆性的力学和声学测量   [胥慧丽, 吴中华, 董晓林, 赵勇, 刘中林]   食品科学   2020,41 (21) 22-27

添加猪皮提取物对猪肉糜香肠品质的影响   [董玉玉, 唐琳, 胡玉香, 李春保]   肉类研究   2012 (6) 27-32

空气油炸条件对凡纳滨对虾品质影响   [周高慧, 马霖, 吉宏武, 刘书成, 任惠峰, 毛伟杰]   广东海洋大学学报   2021 (6) 82-90

燕麦复合乳化肠的制备及品质分析   [刘韵然, 喻倩倩, 戴瑞彤]   肉类研究   2016,30 (12) 12-16

脂肪颗粒大小及添加量对中式香肠品质的影响   [吴强, 陈韬, 杨汝男, 李燕清, 朱铁花, 朱姗, 许家应]   肉类研究   2017 (10) 12-17

正交试验优化猪肉脯感官品质   [鲁耀彬, 张芸, 吴文锦, 熊光权, 乔宇, 廖李, 李新, 汪兰]   肉类研究   2012,26 (8) 17-21

甘南牦牛肉质构特性分析   [张丽, 师希雄, 余群力, 田甲春]   肉类研究   2013,27 (9) 19-21

海藻酸钠复合凝胶剂对脂肪替代品质构的影响   [范素琴, 黄海燕, 王晓梅, 张娟娟]   肉类研究   2011 (9) 11-13

烟熏工艺对香肠食用品质的影响   [申思]   肉类研究   2014,28 (4) 19-22

欧拉型藏羊肉的炖煮加工特性   [王振宇, 纪建新, 张德权]   肉类研究   2017 (5) 1-4