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Position: Home > Articles > Oxidized Carminic Acid for the Detection of Iron Ions in Mushroom FOOD SCIENCE 2022,43 (24) 342-348

氧化胭脂虫红酸用于蘑菇中的铁离子检测

作者：

刘兰香;李想;唐保山;谭瑞;徐涓;马金菊;张弘

单位：

关键词：

胭脂虫红酸;高碘酸钾;荧光检测;蘑菇;铁离子

摘要：

为进一步开发胭脂虫红酸的荧光检测应用,以胭脂虫红酸为原料,高碘酸钾为氧化剂,通过乙醇/水热法一步合成水溶性可发射蓝色荧光的氧化胭脂虫红酸(oxidized carminic acid,OCA).通过傅里叶变换红外光谱法和X射线光电子能谱分析表明OCA结构中含有共轭芳香环结构和丰富的含氧官能团,透射电子显微镜和动态散射光测试表明其平均粒径约为7.5 nm.光学测试表明,OCA的荧光发射位于380~620 nm区间,最大激发波长为336 nm,最大发射波长为445 nm;其荧光在pH 1~9的溶液和含有不同阴离子的盐溶液中稳定性良好;紫外-可见光测试显示其在波长225 nm处有最大吸收峰.OCA对铁离子(Fe3+)有良好的选择性,加入Fe3+会导致其荧光强度明显降低,荧光发射峰积分面积减小率与Fe3+质量浓度在11.2~56.0 mg/L范围内具有良好的线性关系,检出限为2.5 mg/L.应用结果表明,基于OCA作为荧光传感器的荧光检测方法用于实际样品中Fe3+的检测,样品回收率在95.3%~110.4%之间,相对标准偏差在2.3%~4.6%之间,表明该方法可用于香菇、白菇和杏鲍菇等蘑菇中Fe3+的含量检测,方法可靠.

译名：

Oxidized Carminic Acid for the Detection of Iron Ions in Mushroom

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