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即食红薯复合糊

作  者:
郑晓杰
单  位:
温州市食品研究所
关键词:
超微粉碎;复合糊;红薯粉
摘  要:
主要研究了红薯复合糊的制作工艺,通过正交实验,确定最佳配方为:红薯超微粉60%,膨化大米粉10%,大豆粉5%,白糖粉15%,葡糖糖5%,植脂末5%。

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