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Position: Home > Articles > Customs of Making and Eating Salted Fish of the Dong Nationality Guizhou Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine 2019 (6) 61-62

侗族腌鱼制作及食用习俗

作  者:
钱林;李卫鹏;欧德渊
单  位:
贵州大学动物科学学院
关键词:
侗族;腌鱼;制作;食用习俗
摘  要:
腌鱼是侗族传统特色美食和常用食品。文章从侗族腌鱼原料的选取、材料处理、腌制过程、食用习俗等方面进行介绍,以期传承和发扬侗族特色食品文化。
译  名:
Customs of Making and Eating Salted Fish of the Dong Nationality
作  者:
Qian Lin;

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