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发芽糙米中y-氨基丁酸提取条件对快速检测法测定结果的影响

作  者:
曹磊;李珂昕;汪晓鸣;刘超
单  位:
安徽省农业科学院农产品加工研究所
关键词:
发芽糙米;y-氨基丁酸;快速检测
摘  要:
摘要:为确保快速检测比色法测定发芽糙米中y-氨基丁酸含量的准确性.分析了发芽糙米中y-氨基丁酸不同提取温度、溶剂对快速检测比色法测定结果的影响.结果表明,在60℃条件下,以水为溶剂从发芽糙米中提取的粗提液,用快速检测比色法测定,回收率为100.50%,重复性达到98.78%,精密度达到97.36%.

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