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Position: Home > Articles > Research Progress about Tea Traceability Technology Modern Agricultural Science and Technology 2009,2009 (14) 23-25

茶叶溯源技术研究进展

作  者：
钱和;宁炜;顾林平;黄争鸣;马惠民;蒋铁锋
单  位：
苏州市吴中区庭山碧螺春茶叶有限公司;苏州市吴中区金庭镇农林服务中心;江南大学食品学院
关键词：
茶叶;溯源技术;鉴定
摘  要：
为对茶叶质量安全进行有效跟踪与追溯,对产地进行快速、准确、简捷地鉴别,探讨利用RFID技术、铅同位素指纹溯源技术、近红外光谱分析技术、X射线荧光技术以及热分析技术,建立茶叶质量安全跟踪与追溯体系,一旦发现茶叶存在质量安全问题,可结合茶叶产品信息数据库对茶叶质量进行跟踪与追溯,以查出问题的环节并对茶叶的产地进行鉴定。
译  名：
Research Progress about Tea Traceability Technology
作  者：
QIAN He1 NING Wei 1 GU Lin-ping 2 HUANG Zheng-ming 2 MA Hui-min2 JIANG Tie-feng 3(1School of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi Jiangsu 214122;2 Jinting Agriculture and Forestry Service Centre,Wuzhong Suzhou;3Tingshan Biluochun Tea Co.Ltd.Wuzhong,Suzhou)
关键词：
tea;traceability technology;identification
摘  要：
In order to effectively track and trace back the quality and safety of tea,identify the origin rapidly,accurately and easlly,we established tracking and tracing back system of quality and safety.RFID technology,source of lead isotope fingerprint technology,Near Infrared Spectroscopy,Xray fluorescence technology and thermal analysis.If some issues happened,the database of tea products information could be used to track and trace back the part of problem and identify the origin of tea.

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