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双氧水作氧化剂测定谷物油料种子粗蛋白含量的研究

作  者:
顾金炎;马宗兰;王瑶华;王福钧;杨兼芳;张旭;曾百通;陶美贞;周肃纯
摘  要:
目前测定作物种子中蛋白质含量的方法有凯氏法、仪器法、染料结合法、双缩脲法等,其中凯氏法应用历史最久、精确度最高,但采用的催化剂都系汞、硒等有毒试剂,操作条件各异,因而同一样品在各单位的实际测定值不一。为此,从1976年开始,由中国农业科学院综合分析室组织了全国有关单位进行蛋白质测定方法标准化的协作试验。

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