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当前位置: 首页 > 文章 > 食品微生物菌落总数实验教学改革初探 安徽农学通报 2019 (4) 134-135
Position: Home > Articles > Exploration on Experimental Teaching Reform of Total Colonies of Food Microorganisms Anhui Agricultural Science Bulletin 2019 (4) 134-135

食品微生物菌落总数实验教学改革初探

作  者：
刘阳;张博
单  位：
遵义医科大学基础医学院;遵义医科大学公共卫生学院
关键词：
菌落总数;快速检测;食品专业;教学改革
摘  要：
该文对食品专业微生物实验课程中菌落总数检验的内容进行改革和探索,总结了菌落总数国标法检测的一些不足,通过多种教学方法及实地参观等手段让学生更形象地认识食品生产加工企业的关键控制点,利用所学的理论知识和基础技术并结合先进的检测方法去发现、分析、解决现实中的实际问题。
译  名：
Exploration on Experimental Teaching Reform of Total Colonies of Food Microorganisms
作  者：
Liu Yang;School of Public Health,Zunyi Medical University;
单  位：
Liu Yang%School of Public Health,Zunyi Medical University
关键词：
Total number of colonies;;Rapid detection;;Food;;Teaching reform
摘  要：
In this paper,we have reformed and explored the contents of the inspection of the total number of colonies in the food microbiological experiment course,summarized some shortcomings of national standard method for total number of colonies test,and made up for them through the rapid detection method of microorganisms.And through a variety of teaching methods and field visits,students could better understand the key control points of food production and processing enterprises.And then used the theoretical knowledge and basic technology combined with advanced detection methods to find,analyze and solve practical problems.

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