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Position: Home > Articles > Study on physiology of bamboo shoot of phyllostachys praecox f. prevelnalis under storage Journal of Jiangsu Forestry Science & Technology 2002,29 (2) 16-17

雷竹笋采后贮藏生理的研究

作  者：
林海萍;吴家森;付顺华;季宗富
单  位：
浙江林学院资源与环境系
关键词：
雷竹笋;POD;PAL;木质化
摘  要：
研究了雷竹笋采后在常温 (2 5℃ )贮藏期间的相对含水量、粗蛋白质含量、过氧化物酶 (POD)活性、苯丙氨酸解氨酶 (PAL)活性、木质素含量的相互关系和变化规律 ,结果表明 ,相对含水量和蛋白质含量呈下降趋势 ,POD、PAL等酶活性呈先上升后下降趋势 ,木质素含量不断增加。POD、PAL酶活性的提高与笋体内木质素的增加密切相关
译  名：
Study on physiology of bamboo shoot of phyllostachys praecox f. prevelnalis under storage
作  者：
LIN Hai ping,WU Jia sen,FU Shun hua,JI Zong fu(Department of Resource and Environment,Zhejiang Forestry College,Linan 311300,China)
关键词：
Bamboo shoot of Phyllostachys praecox f. prevelnalis; POD;PAL;lignification
摘  要：
The changes of relative water,protein and lignin contents and activities of POD and PAL were investigated in bamboo shoot of Phyllostachys pracecox f.preveynalis preserved at 25℃.Results showed that relative water and protein contentsdeclined and activities of POD & PAL increased initially,declined later,while lignin content continuously increased.There were close correlations between the increase of POD and PAL activities and the increase of lignin content.

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