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不同蛋白水平日粮对辽西驴肉质营养成分的影响

作  者:
孙亚波;刘正伟;吕丹娜;张晓鹰;王春艳;杨文凯;郑旭;刘玉英
单  位:
辽宁省现代农业生产基地建设工程中心;辽宁农业职业技术学院
关键词:
蛋白水平;辽西驴;氨基酸;脂肪酸;矿物元素
摘  要:
试验研究不同蛋白水平日粮对辽西驴肉质营养成分的影响.试验采用单因素试验设计,选择健康、体重相近的12月龄辽西驴18匹,随机分为3组,每组6个重复(公、母各半),每个重复1匹辽西驴.辽西驴分别饲喂蛋白质水平为10.71%(试验1组)、13.57%(试验2组)、16.42%(试验3组)的全价混合饲料.试验期180 d.结果 显示,试验2组的天门冬氨酸(Asp)、精氨酸(Arg)含量显著高于试验1组和试验3组(P<0.05);试验2组的丝氨酸(Ser)、赖氨酸(Lys)含量显著高于试验1组(P<0.05);试验3组的异亮氨酸(Ⅱe)、苯丙氨酸(Phe)含量显著高于试验1组和试验2组(P<0.05);试验3组的蛋氨酸(Met)、色氨酸(Trp)、亮氨酸(Leu)含量显著高于试验1组(P<0.05);试验2组和试验3组的酪氨酸(Tyr)及总氨基酸含量显著高于试验1组(P<0.05).试验2组的饱和脂肪酸(SFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量极显著高于试验1组和试验3组(p<0.01);试验2组的单不饱和脂肪酸(MUFA)含量显著高于试验1组和试验3组(P<0.05).试验1组和试验2组的镁(Mg)含量显著高于试验3组(P<0.05).研究表明,13.57%蛋白水平日粮和16.42%蛋白水平日粮对辽西驴肉中的氨基酸含量有提高作用;13.57%蛋白水平日粮能够极显著提高辽西驴肉中脂肪酸含量.
译  名:
Effect of different protein levels rations on meat nutrition composition of Liaoxi donkeys

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