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二氧化氯对玉米中真菌毒素的降解研究

作  者:
李理;王锦;陈晋莹;孙群;刘健;单晓雪;张宇冲;黄晨舒
单  位:
中储粮成都储藏研究院有限公司;四川大学;中国储备粮管理集团有限公司广西分公司
关键词:
呕吐毒素;玉米赤霉烯酮;脱毒;二氧化氯
摘  要:
二氧化氯(ClO2)作为一种功能高效的氧化剂,广泛应用于食品的防腐保鲜、水体的消毒杀菌以及生纤维制品的漂白等诸多方面.通过不同方法产生的ClO2对呕吐毒素(DON)以及玉米赤霉烯酮(ZEN)降解效果进行初步探究,为ClO2在真菌毒素降解方面的应用提供一定的参考价值和依据.
译  名:
RESEARCHES ON THE DEGRADATION OF MYCOTOXINS IN CORN BY CHLORINE DIOXIDE

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