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黑糯米中黑色素提取方法的研究

作  者:
王新平;李加新
单  位:
佛山科学技术学院(北院)
关键词:
花色苷;黑色素;浸取;提取率
摘  要:
黑糯米中含有丰富的花色苷。本文报道了从黑糯米中提取黑色素(花色苷)时,浸取剂、不同比例的黑糯米(g)、浸取剂(ml)、浸取时间、浸取温度和浸取混合液的pH值对黑色素提取率的影响。

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