中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 大曲中毛霉产蛋白酶发酵条件的研究 河南科技学院学报(自然科学版) 2010,38 (3) 52-55
Position: Home > Articles > Study on fermentation condition of proteinase producton with mucor in special spirit Journal of Henan Institute of Science and Technology(Natural Science Edition) 2010,38 (3) 52-55

大曲中毛霉产蛋白酶发酵条件的研究

作  者：
李兰;蒋爱凤
单  位：
河南科技学院
关键词：
毛霉;蛋白酶;发酵条件;正交试验
摘  要：
采用单因素试验、正交试验对从大曲中分离出来的毛霉进行固体发酵,对蛋白酶发酵条件进行优化,并对正交实验的产蛋白酶结果进行极差分析.结果表明:发酵条件的最优组合为:发酵时间72 h,料水比为1:1.6,扣瓶4次,麸皮装量5 g,产酶可达846 U/g.
译  名：
Study on fermentation condition of proteinase producton with mucor in special spirit
作  者：
Li Lan,Jiang Aifeng(Henan Institute of Science and Technical,Xinxiang 453003,China)
关键词：
mucor,proteinase,fermentation condition,orthogonal test
摘  要：
A mucor isolated from special spirit was investigated to produce proteinase with solid fermentation state in this paper.Single factor experiment and orthogonal test were respectively carried out to optimize fermentation condition.The results showed that the optimal fermentation condition was 72 h fermentation time,1:6 of the ratio of solid to liquor,4 operation times and 5 g bran loading,under this condition,the highest of proteinase activity reached 846 U/g.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 9
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46