贮藏温度和时间对五常大米米饭品质的影响   [余世锋, 马莺]   食品科学   2010,31 (2) 250-254

酸或酶处理对米饭抗性淀粉含量和性质的影响   [王增兴, 陈明芬, 卢训]   食品科学   2011,32 (15) 20-24

日本开发出提高米饭香味的风味改良剂     食品科学   2006,27 (4) 54

3种功能性甜味剂对大米蒸煮品质和消化特性的影响   [裴斐, 倪晓蕾, 仲磊, 杨文建, 姚轶俊, 马宁, 方勇, 胡秋辉]   食品科学   2019 (24) 66-72

豆浆蒸饭很不错   []   林业与生态   2015 (5) 29

一个西瓜=五碗米饭   []   林业与生态   2012 (8) 24

生活中巧用酒     农家之友   2006 66

微流控芯片恒温扩增技术快速检测米饭中的蜡样芽孢杆菌   [王珍, 贺磊, 肖英平, 卢先东, 刘艳红, 陆雯, 王首锋]   浙江大学学报(农业与生命科学版)   2021 (2) 193-202

蒸煮工艺和化学成分对米饭应力松弛特性的影响   [许永亮, 熊善柏, 赵思明]   农业工程学报   2007,23 (10) 235-240

蒸煮工艺对米饭中淀粉消化性能的影响   [张习军, 熊善柏, 周威, 赵思明]   农业工程学报   2009 (1) 100-104