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食品工艺与设备实验教学体系改革探索与实践

作  者:
谭建新;曾祥燕
单  位:
邵阳学院生物与化学工程系
关键词:
食品工艺学;食品机械与设备;实验教学体系;问题;模式;改革
摘  要:
结合当前食品专业实践教学体系现状,指出了进行改革的必要性,分析了食品专业课程实践教学体系中存在的问题,并从构建合理教学体系、加强教学软硬件建设、设计大型综合性实验、深化人才培养机制等方面论述了独立设课实践教学模式的构建。

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