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泰山赤鳞鱼产业发展探讨

作  者:
李旭光;李西照;刘永进
单  位:
山东省泰安市水利和渔业局
关键词:
泰山赤鳞鱼;产业化开发;营养丰富;文化内涵;富春江;青海湖;肉质;鲥鱼
摘  要:
赤鳞鱼是泰山一宝,以肉质细嫩、味美不腥、营养丰富而著称,唯泰山独有,享誉世界.与富春江鲥鱼、青海湖湟鱼、洱海油鱼和弓鱼并称为五大贡鱼,具有深厚的文化内涵.对泰山赤鳞鱼进行产业化开发,十分必要,很有价值,前景广阔.

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