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当前位置: 首页 > 文章 > 超声波技术在食品安全检测中的新进展 农机化研究 2007 (9) 195-196+205
Position: Home > Articles > The Hitherto Application of Supersonic Wave in Food Safety Inspection Journal of Agricultural Mechanization Research 2007 (9) 195-196+205

超声波技术在食品安全检测中的新进展

作  者：
罗贤清;陈建军;胡斌;王芳;王贤锋
单  位：
华中农业大学理学院
关键词：
食品工业;食品安全检测;应用;超声波;果蔬制品;肉禽制品;乳制品;粮食制品
摘  要：
食品安全已成为人们所关注的重要问题,超声波作为一种方便、快捷、高效的技术在食品安全检测方面发挥了很大作用。为此,介绍了超声波技术的原理,综述了其在食品安全检测方面的最新进展,并指出了其在果蔬制品、肉禽制品、乳制品以及粮食制品检测面都具有独到的优势和广阔的发展前景。
译  名：
The Hitherto Application of Supersonic Wave in Food Safety Inspection
作  者：
LUO Xian-qing, CHEN Jian-jun, HU Bin, WANG Fang, WANG Xian-feng (Science College, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
关键词：
food industry; food safety inspection; application; supersonic wave; fruit and vegetable products; meat products; milk products; food supplies products
摘  要：
Food safety has been an important problem that people concern much. As a convenient, quick, efficient measuring technique, supersonic wave has been applied widely in measuring food safety. This paper introduces the principle of supersonic wave, describes the latest development of supersonic wave in measuring food safety and points out its unique advantage and bright future in measuring fruit and vegetable products, meat products, milk products and other aspects.

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