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果蔬失水发生原因及对策

作  者:
赵淑芹;赵清锐
单  位:
陕西省渭南市临渭区农业广播电视学校;陕西省渭南市农业技术推广中心
关键词:
新鲜果蔬;原因;水发;化学成分;水果
摘  要:
果蔬是水果和蔬菜的合称,新鲜果蔬因为其独特的色、香、味和营养,深受人们的喜爱,但采后化学成分和含量的变化却使果蔬的品质和寿命受到影响.在各种因素中,以水分的缺失影响最大,正常情况下,

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