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如何控制果蔬失水?

关键词:
新鲜果蔬;采后失水;控制;含水量;萎蔫;皱缩
摘  要:
新鲜果蔬的含水量可达65%~96%,但采后失水5%就出现萎蔫和皱缩,在温暖、干燥的环境中几个小时,大部分果蔬都会萎蔫.果蔬采后防止失水可采用如下措施:

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