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流动的经济贸易:明清大运河漕运与南北农业特产交流

作  者:
王羽坚;王思明
单  位:
南京农业大学中华农业文明研究院
关键词:
明清时期;大运河;漕运;农业特产;随船土宜;

摘  要:
明清时期大运河漕运兴盛,舳舻千里。自永乐迁都后,漕运已然成为国之命脉,朝廷内府所需物资、民间"土贡"及军队屯驻所需粮草皆由漕运实现。自明代始,实施了"随船土宜"政策,允许携带农业特产的数额不断增加。随着漕船的南来北往,南北方各类农业特产在京杭大运河沿岸地区交流互动,丰富了运河沿线人民的食材种类,促进了运河沿线城镇的发展,实现了南北方农业特产在饮食文化等方面的交流融合。

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