玉米膳食纤维在冰淇淋中应用的研究   [王大为, 张艳荣, 张雁凌]   食品科学   2003,24 (4) 107-110

玉米膳食纤维在面包中的应用   [张艳荣, 王大为, 张雁南]   吉林农业大学学报   2002,24 (6) 103-106

玉米膳食纤维在食品加工中的应用   [张庭静, 吴坤]   浙江农业科学   2009,1 (6) 1157-1158

可溶性玉米膳食纤维在面包中的应用   [石长波, 马永强, 韩春然, 孙兆远, 李笑梅, 程凌敏]   食品科学   2007,28 (5) 181-184

高品质玉米膳食纤维生产工艺的研究   [张艳荣, 王大为, 祝威]   食品科学   2004,25 (9) 213-217

玉米膳食纤维挤出功能化及粒度对其物性的影响研究   [张艳荣, 卜佳莹, 杨小盈, 王大为*]   食品科学   2009,30 (10) 127-130

木聚糖酶法制备水溶性玉米膳食纤维的工艺研究   [石长波, 马永强, 韩春然, 孙兆远, 李笑梅, 程凌敏]   食品科学   2007,28 (4) 121-125

不同颗粒度玉米膳食纤维与其物化特性的关系研究   [王亚伟, 张一鸣, 胡秋娟]   食品工业科技   2007 (5) 100-103

保健苏打饼干的研制   [王文香, 张香香, 张秋红, 王立巧, 王树林]   食品工业科技   2005 (10)