鸭血小分子肽同步酶解工艺的优化   [刘成梅, 吴孛, 钟业俊, 刘伟, 杨水兵, 尹曼]   食品科学   2010,31 (10) 151-154

不同硒源对鸭肫、腿肉、血中硒含量的影响   [苏晶, 姜英杰, 贡汉坤]   黑龙江畜牧兽医   2018 (1) 122-124

鸭血肉味香精微胶囊制备工艺研究   [罗斌, 谢作桦, 邱波]   江西农业学报   2017,29 (12) 98-101

鸭血的加工工艺研究   [仝军]   江苏农业科学   2011 (1) 343

超声波破壁工艺对鸭血凝胶特性的影响   [陈菲, 王道营, 诸永志, 刘红锦, 刘芳, 张牧焓, 蒋宁, 徐为民]   江苏农业学报   2012,28 (1) 181-185

上海鸡鸭血加工将有标准可循   []   中国禽业导刊   2009,000 (15) 56

复合酶分步水解鸭血工艺的研究   [周娟娟, 王海滨]   江西农业学报   2009,21 (2) 86-89

复合酶法提取鸭血抗氧化肽工艺的研究   [马利华, 秦卫东, 陈学红, 郑建胜]   食品工业科技   2012 (2) 282-286+290

鸭血水解物微胶囊的制备及缓释性能的研究   [孙忠于, 王海滨, 周娟娟]   食品工业科技   2009 (7) 100-102

鸭血酶解产物亚铁螯合能力的研究及酶解物的组分分析   [杨雁如, 刘洋, 孙杨赢, 潘道东]   食品工业科技   2020 (19) 179-185