玉米蛋白抗氧化肽的制备及其在熟肉糜中的应用   [王晶, 孔保华]   肉类研究   2009 (11) 42-47

玉米蛋白制备降血压肽的研究   [黄家音, 朱宇洁, 沈金玉]   食品科学   2007,28 (12) 290-293

玉米环二肽(组氨酸-脯氨酸)的分离纯化、结构鉴定及其生物活性   [樊红秀, 刘鸿铖, 董欣, 张艳荣]   食品科学   2016,37 (21) 53-60

超声波辅助酶法水解玉米蛋白的工艺研究   [刘振春, 邓子瑜, 李慧, 段绪]   食品科学   2009,30 (12) 61-65

双酶水解制备植物蛋白活性多肽工艺优化   [郑丰杰, 高云, 牟明峰, 贺娜, 宫关]   食品科学   2011,32 (z2) 22-25

碱性蛋白酶水解玉米蛋白工艺条件的研究   [刘振春, 董源, 王朝辉]   食品科学   2008,29 (11) 130-133

响应面设计优化超临界CO_2抗溶剂法制备负载β-胡萝卜素的玉米蛋白纳米粒   [孙丽君, 林长春, 赵翔宇, 赵亚平]   食品科学   2011,32 (8) 19-23

磷酸化改性玉米蛋白的性质   [袁怀波, 刘国庆, 陈宗道]   食品科学   2007,28 (10) 50-52

超声波对双酶水解玉米蛋白的影响   [李慧, 金仁哲, 刘振春, 段绪, 李侠]   吉林农业大学学报   2010,32 (4) 110-114+122

双酶水解制备大豆玉米活性多肽的研究   [牟明峰, 高云, 宫关, 孟建彪, 张鹏]   安徽农业科学   2012 (7) 3986-3988