低温条件下希氏乳杆菌Q19苹果酸-乳酸发酵特性及其对葡萄酒香气成分的影响   [白雪菲, 金刚, 刘思, 马雯, 张众, 王卉青, 张军翔]   食品科学   2020,41 (18) 146-152

葡萄酒酿造过程中双乙酰的形成因素分析   [屈慧鸽, 肖波, 冯志彬, 张玉香]   食品科学   2010 (3) 293-296

河西走廊产区酒球菌酯酶活性对葡萄酒酯类香气物质的影响   [祝霞, 赵丹丹, 李俊娥, 韩舜愈, 杨学山]   农业工程学报   2021 (1) 315-322

葡萄酒中的生物胺的生产与工艺控制   [张春晖, 夏双梅, 张军翔]   食品科学   2002,23 (10) 128-130

酒类酒球菌对葡萄酒中相关物质代谢的影响   [吕珍, 刘树文]   食品科学   2012,33 (21) 323-327

复合乳酸菌在苹果酒中的生长和苹果酸-乳酸发酵特性的研究   [李凤, 黄业传, 吴照民]   安徽农业科学   2015 (31) 188-190

苹果酸-乳酸发酵对美乐低醇桃红葡萄酒香气的影响   [祝霞, 王诗, 赵丹丹, 韩舜愈, 杨学山]   农业机械学报   2020,51 (11) 338-348

沙棘果酒苹果酸-乳酸发酵影响因素研究   [邢玮, 韩建春]   东北农业大学学报   2012,43 (2) 20-27

降酸酵母结合乳酸菌对'黑虎香'葡萄酒酸度的影响   [钟映雪, 张晓芳, 杨瑞群, 陶芳, 南立军, 李雅善]   中外葡萄与葡萄酒   2019 (6) 26-33

直投式酒酒球菌SD-2a发酵剂对葡萄酒品质的影响   [李莹莹, 苏静, 杨世玲, 张宇, 李华]   西北农林科技大学学报(自然科学版)   2016,44 (12) 192-200