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Position: Home > Articles > The Perniciousness of Environmental Hormone to Food Safety and Its Prevention and Control FOOD SCIENCE 2003,24 (8) 196-200

环境激素对食品安全的危害及防治

作  者:
刘晓庚
单  位:
南京财经大学食品科学与工程系
关键词:
环境激素;食品;安全性;污染;防治
摘  要:
本文简介了环境激素的概念、种类,讨论了环境激素对人和生物的危害、对食品的污染途径和安全性的影响,阐述了面对环境激素污染食品的状况而应采取的积极防治措施与对策。
译  名:
The Perniciousness of Environmental Hormone to Food Safety and Its Prevention and Control
作  者:
Liu Xiaogeng
关键词:
environmental hormone;food safety;pollution;prevention and control
摘  要:
This paper introduces the concept,category of environmental hormone in brief, discusses its perniciousness to humanand biology and its effect on food, expounds some positive measures to prevent the pollution to food.

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