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甜荞麦壳的脂肪酸及醇溶物组成成分分析

作  者:
竺鉴博;李朝阳;贾鹏禹;李良玉
单  位:
大庆市萨尔图区政府市场监督局
关键词:
荞麦壳;甜荞麦;脂肪酸;醇溶物;质谱分析
摘  要:
试验以甜荞麦壳为研究对象,采用质谱分析方法对甜荞麦壳的脂肪酸及醇溶物组成成分进行分析.研究表明,甜荞麦壳中含有10种主要的脂肪酸,不饱和脂肪酸含量达到70.34%;其醇溶物中主要含有5种化合物,分别为山奈酚3-O-D-吡喃葡萄糖苷或山奈酚3-O-D-半乳糖苷C21H20O11、芦丁C27H30O16、山奈酚3-芸香苷C27H30O15、金丝桃苷C21H20O12、山奈酚C15H10O6,均为重要的黄酮类化合物,甜荞麦壳具有较高的利用价值.

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